Mee Kung Fu

Bahan-bahanya ialah....
Mee kuning/mee sanggul
Telur
Bawang putih - ditumbuk
Mix vege
Fish ball
Udang - buang kulit
Ayam - rebus separuh masak
Tepung jagung
Sos Cili
Sos Tiram
Kicap
Garam

Cara-cara Membuatnya...
1. Goreng mee kosong dengan kicap, sos cili n sos tiram. (Put aside)
2. Tumis bawang putih hingga naik bau.
3. Masukkan air rebusan ayam tadi, ayam, udang dan mix vege. (kalau suka sayur, letak la sayur2 lain mcm carrot, sawi or anything...)
4. Setelah mendidih, jatuhkan fishball dan biarkan seketika.
5. Masukkan tepung jagung yg dah siap dibancuh dgn air panas. Ia bertujuan supaya tepung tidak berketul.
6. Setelah agak pekat dan mendidih.. masukkan putih telur, kacau sedikit dan terus tutup api.
7. Tuangkan kuah ke atas mee goreng kosong tadi.

Selamat Mencuba...!!!!

• 
• 
• 
• 
• 

Mee Udang

Ni resipi aku reka sendiri jer. Oleh kerana kepala hotak ni dah pening pikir resipi apa nk buat untuk berbuka... Aku bantai jer la buat Mee Udang ni. Asalnya tengok2 jer Mama Mertua aku masak, tgk mcm simple2 jer. So aku pun try la... Senang je nih... Cuba la yer...


Bahan-bahannya ialah....
Udang
Mee
Cili Mesin
Sos Tomato
Sos Cili
Fish Ball
Taugeh
Bawang putih - ditumbuk
Bawang Merah - ditumbuk
Garam
Gula
Air
Telur

Cara-cara membuatnya....
1. Tumis bawang putih dan merah hingga naik bau.
2. Masukkan cili mesin mengikut tahap kepedasan yg anda suka. Biarkan ia garing sekejap.
3. Masukkan sos cili dan sos tomato beserta garam dan gula. Gaul hingga sebati.
4. Masukkan udang dan air. Biarkan hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan taugeh, fish ball dan telur.
6. Hancurkan telur tu supaya kuah nampak lebih pekat.
7. Akhir sekali baru jatuhkan Mee. Setelah mee dimasukkan, gaul hingga sebati selama lebih kurang 3-5 min jer. Pastu terus tutup api.
8. Terus dihidang dan makan ketika masih panas. Kalau boleh jgn lambat hidang, tkot kuah mee tu akan meresap n mee kembang... ;)

Tips :- Kalau rasa nk hidang lambat atau nak buat untuk open house ker, masak kuah asing. Mee tu celur kemudian. So lewat makan pun x pe...

Selamat Mencuba...

• 
• 
• 
• 
• 

Black Pepper Chicken Chop

This is the recipe that I've modified a bit. Saja jer nak cuba2, but I just done it with my own version la. So, cuba2 la yer. Senang jer buatnyer. Sedaapp..... :)



Bahan-bahannya ialah....
Ayam (kerat 6) - ikutlah untuk hidangan brpa org. 1 kerat, 1 hidang
Bawang Putih - ditumbuk
Halia - ditumbuk
Sos cili
Sos Tiram
Serbuk Lada hitam
Olive Oil
Garam
Gula

Cara-cara membuatnya...
1. Cuci ayam sebersihnya dan toskan.
2. Masukkan bawang dan halia yg dah ditumbuk tadi ke dalam bekas ayam bersama dengan sos cili, sos tiram, olive oil dan sedikit garam dan gula.
3. Gaul hingga sebati dan perapkan semalaman..
4. Esoknya, boleh terus dibakar dengan api pelahan dan sedikit minyak zaitun.
5. Alih2kan ayam. Masak lebih kurang 15-25min. Biar lama sikit pun x per, supaya bahagian dalam ayam betul2 masak.
6. Setelah ayam siap dihidang, baki sos perapan tadi tu boleh dibuat black pepper sos.
7. Masukkan lebihan perapan tadi ke dalam periuk dan tambahkan sedikit air kalau nk sos lebih.
8. Masukkan sedikit garam, dan tambahkan lagi lada hitam yg ditumbuk. Biar kasar sikit pun x pe, supaya terasa pedas lada tu sikit.
9. Kemudiankan letakkan sedikit tepung supaya kuah menjadi sedikit pekat.
10. Kemudian kuah black pepper td dituangkan di atas ayam yg dah dibakar tadi.
11. Siap dihidang...
12. Untuk hidangan sampingan boleh la goreng french fries dan buat laa coeslow sikit. Ikut selera masing2 la yer...

Selamat Mencuba... :)

• 
• 
• 
• 
• 

Fettuccini Carbonara

Bahan-bahannya ialah....
Fettuccini - mee yg mcm spaghetti tp lebar sikit.
Button Mushroom
Campbell Soup (mushroom)
Fresh Milk
Oregano
France Herbs
Bawang putih
Butter
Olive Oil

Cara-cara membuatnya....
1. Rebus fettucini hingga lembut bersama sedikit butter supaya x melekat.
2. Cincang bawang putih dan tumis bersama olive oil hingga naik bau.
3. Masukkan sup campbell, sedikit fresh milk dan biarkan ia mendidih.
4. Masukkan button mushroom yg dah dihiris.
5. Masukkan sedikit garam, oregano and france herbs.
6. Bagi yg nak pedas, boleh taburkan sedikit serbuk lada hitam.
7. Tuangkan kuah carbonara ni diatas fettucinni dan siap dihidang.

• 
• 
• 
• 
• 

Nasi Lemak Kukus

Ni resipi sendiri2 cuba ni. Hari tu teringin nak makan nasi lemak kukus. So, cuba2 la cari resipi kat intenet and try la. Tak sangka jadi plak.. So, cuba la yek... Tp sorry la x de gambar, lupa plak nak amik.... ;)

Bahan-bahannya ialah....
Beras
Santan pekat
Daun Pandan
Halia - dihiris nipis
Garam secukup rasa
Sedikit gula

Cara-cara membuatnya....
1. Basuh dan rendam beras tu lebih kurang 2-3 jam. Sebab nak kasi beras tu memanjang sikit supaya nanti lepas dikukus nampak cantik.
2. Didihkan air dalam periuk pengukus and Kukus beras tu dlm 20 minit, agak2 beras separuh masak and nampak kering.
3. Lepas tu, keluarkan beras dari pengukus td dan rendam dengan air. Biarkan dia rendam smpai beras tu dah sejuk sikit.
4. Lepas tu kukus sekali lagi beras tadi lebih kurang 10 minit.
5. Keluarkan beras tadi dan gaul bersama santan yang telah dicampur garam dan gula serta hirisan halia.
6. Biar sekejap dlm 10 minit. Sebab nak kasi santan tu menyerap masuk dalam beras.
7. Last sekali, kukus sekali lagi nasi dan letakkan daun pandan hingga nasi masak....
8. Siap dihidang.... paling sedap kalau mkn ngan rendang ayam... ;)

SELAMAT MENCUBA...!!!!!

• 
• 
• 
• 
• 

Mee Sanggul Hailam (Gravy)

Semalam d0k jalan2 jumpa org jual mee sanggul buatan org Melayu n halal. So, saja la try beli nk cuba rasa. So aku pun buat la masak hailam ala2 gravy. Tapi sorry la sesangat2, sebab x sempat nak amik gambar. Buka puasa jer terus bedal.. hahaha... lapor punya pasal... :P

Bahan-bahannya ialah...
3 gulung mee sanggul
ayam
carrot
bunga kobis
2 biji telur
bawang putih
bawang merah
cili mesin
sos cili
sos tiram
Air
Garam

Cara-cara membuatnya....
1. Rebus mee sanggul. Tp jgn terlalu lama. Cukup sekadar mee tu lembut. Angkat dan toskan kemudian bilas dengan air sejuk supaya lendir pada mee tu hilang.
2. Tumbuk bawang putih n bawang merah dan tumiskan. Setelah naik bau, masukkan cili mesin. Biarkan hingga sedikit garing.
3. Masukkan ayam, carrot dan bunga kobis. Masukkan juga sos cili, sos tiram dan sedikit garam. Gaul hingga sebati.
4. Kemudian masukkan air. Biarkan hingga air tu mendidih dan masukkan mee sanggul yg tlh direbus tadi.
5. Pastu pecahkan telur dan hancurkan supaya kuah tu pekat.
6. Sesapa yg nk lebih pedas, ketuk cili padi and masukkan je sekali.
7. Siap dihidang. Kene terus makan ni, x leh simpan2, sebab kuah dia meresap.. nanti kembang x sedap.. Makan panas2... Fuuhh.... lazatnyer.. hehehe..

Selamat Mencuba....

• 
• 
• 
• 
• 

Kuetiaw Paprik

Haaa... resipi ni aku saja je reka2 sendiri. Sebab dah boring dengan nasi. So, saja la tukar menjadi kuetiaw paprik plak. Cuba laa.... ;)


Bahan-bahannya ialah...
Kuetiaw
Ayam
Mix vege
Bunga Kobis
Cili Mesin
Sos Tiram
Daun Limau Purut - dikoyakkan
Serai - diketuk
Bawang putih - cincang
Bawang Besar - potong dadu & bulat
Garam

Cara-cara Membuatnya :-
1. Celur kuetiaw dan toskan.
2. Tumiskan bawang putih dan bawang besar yg dipotong dadu tadi hingga naik bau.
3. Masukkan sedikit cili mesin. Ikutlah tahap kepedasan kesukaan masing2.
4. Masukkan ayam, cili sos dan sos tiram dan serai yg dah diketuk. Masukkan sedikit garam secukup rasa. Gaul hingga sebati.
5. Masukkan bunga kobis dan mix vege. Letakkan sedikit air.
6. Biarkan ia mendidih sebentar dan masukkan daun limau purut. Koyakkan sedikit daun tu supaya naik bau dan jatuhkan juga bawang besar yg dipotong bulat tadi.
7. Siap untuk dihidang.
8. Makanlah bersama kuetiaw yg dah dicelur tadi... yummyy... ;)

SELAMAT MENCUBA..!!!

• 
• 
• 
• 
• 

Ayam Kerisik Ala Zai....

Haaa... Actually ni resipi dari Puan Mimi kiter. Ayam goreng kerisik. Dia buat ala2 kering gitu. Memang mcm ayam goreng la. Tapi memandangkan resipi tu melalui sms jer, jadi la ayam kerisik lembab ala zai ni haa.. Hehehe.. Cuba la yer.. ;)

Bahan-bahannya ialah...
Ayam
Bawang putih
Bawang merah
Halia
Kerisik
Kunyit
Garam
Bawang besar (potong bulat-hiasan)

Cara Membuatnya...
1. Basuh ayam bersih2 dan gaulkan dengan sedikit kunyit, sedikit garam dan sedikit kerisik.
2. Goreng ayam tersebut separuh masak.
3. Tumbuk bawang putih, merah dan halia tadi.
4. Setelah ayam separa masak, angkat dan toskan minyak.
5. Tumiskan bahan2 yg ditumbuk tadi hingga naik bau.
6. Masukkan kerisik lagi dan jatuhkan ayam tadi. Gaul hingga sebati.
7. Masukkan bawang bulat tadi dan gaul hingga ayam masak dan kerisik sebati.
8. Siap dihidang.

Selamat Mencuba...!!!!!

• 
• 
• 
• 
• 

Sayur Campur with Meatball

Yeaaayyy.... dah habis da cuti kawen... I'm back to work again and back to cook. Sekarang ni x leh nak hanky-panky daa. Dah ada hubby, hehari kene masak something bg dia bawak bekal g keje. Tak sampai hati plak nengok dia makan nasi bungkus je hehari. Luckily hubby x cerewet sgt bab makan ni. Apa je aku masak, sumer dia telan. Dia cuma jadi pengkritik tetap je la. Hehehehe.... So, hari ni dok menung gak nk masak sayur pe. Bukak fridge, cuma ada bunga kobis n putik jagung. Bole laa.... So here the combination... (hubby kata sedap) ;)
Lets try...

Bahan-bahannya ialah.....
Bunga Kobis
Putik Jagung
Meatball
Bawang Putih - cincang
Bawang Merah - hiris nipis
Sedikit black pepper
Sedikit garam
Air
Minyak

Cara-caranya....
1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah n bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan meatball dulu. Biarkan dia garing bersama bawang2 tadi.
3. Lepas tu baru jatuhkan bunga kobis n putik jagung. Kalau korang ada carrot or kacang panjang pun leh campur sekali yer. (aku ni kurang bahan td..hehehe)
4. Masukkan sedikit air dan gaul hingga sebati dan biarkan hingga sayur2 tu separa empuk.
5. Taburkan black pepper n garam secukup rasa.
4. Siap dihidang..... ;)

• 
• 
• 
• 
• 

Away for couples of months....

Owh, its been awhile this blog never update any latest recipe..
It was because I'm too bz with my wedding preparation...
Will update again after my wedding... hehehe...

Wish me luck....

• 
• 
• 
• 
• 

Pan Mee Berkuah ala Zai...

This is my very own recipe. Saja jer nk try, x sangka plak sedap..hehehe.. Bukan nk puji diri sendiri, tp td rasa2 kira ok la.. boleh la makan.. hehehe.. okla, merepek plak aku ni. 

Here's the recipes.... ;)

Bahan-bahannya ialah...

Pan Mee

Sayur campur-mixfruit

Ayam - potong dadu

Sosage - potong nipis2

Cili Mesin

Sedikit susu segar @ santan

Sos cili

Sos tomato

Sos tiram

Lada hitam - sedikit

Garam secukup rasa

Air

Minyak

Cara-cara Membuatnya...

1. Panaskan minyak dan tumis cili mesin hingga garing.

2. Kemudian masukka ayam dan sayur campur, gaul hingga sebati.

3. Masukkan sos cili, tomato and sos tiram.

4. Gaul hingga sebati dan masukkan air.... biarkan hingga mendidih.

5. Lepas tu boleh jatuhkan pan mee. Biarkan hingga pan mee sedikit lembut dan terus tutupkan api. Siap untuk dihidang...

Pan Mee ni sedap kalau lepas masak terus makan. Sebab kalau simpan nanti mee tu kembang dan kuahnya meresap.

Selamat Mencuba.....

• 
• 
• 
• 
• 

Macaroni Cheese

Kebetulan ada sedikit kelapangan nih... Semalam aku cuti sehari, and having a rest, tetiba teringin plak nk makan macaroni cheese. Dah lama giler x makan.. Tingat zaman dolu2 buat macaroni cheese ngan member2 opis lama kat Ipoh... So, smlm g tesco, beli la bahan2nya.. Senang jer buat ni, nanti u all try yek... ;)


Bahan-bahannya....
Philadelphia Cheese
Macaroni
Susu segar
Butter
Oregano
Sedikit Garam

Cara-cara membuatnya...
1. Rebus macaroni hingga kembang, tp jgn terlampau lembik.. biar dia kental2 sikit...
2. Bila macaroni dh siap direbus, toskan dan biar ia sejuk dalm 10minit mcm tu.
3. Pastu tuang macaroni dalam periuk, dan bukak api perlahan...
4. Masukkan cheese yg dah diparut atau dipotong dadu... biarkan ia cair...
5. Pastu masukkan butter dan sedikit susu segar.
6. Taburkan garam secukup rasa, kalau boleh jgn byk coz butter n keju tu dh masin.
7. Gaul adunan tu hingga bebetul sebati. make sure cheese and butter tu dah cair...
8. Kalau dah sebati, angkat dan hidang, taburkan sedikit oregano.... Siap dihidang...

• 
• 
• 
• 
• 

Dalca

Here my mom recipe. Antara resipi turun temurun nih. Hehehe... Tp serious tau, kalau mak buat dalca mmg sedap, dr dulu kini dan selamanya. hehehe.. So dah lama x makan dalca, td mak masak dalca. Aku sempat salin resipi jer. Coz aku masih bz packing. Hehehe... Tp mak dah ajar daa.. Nanti leh la cuba bila dok sendiri nanti... :)
Here the recipe....

Bahan-bahannya ialah....
Kacang dal
Santan
Kacang panjang
Carrot
Ubi kentang
Tomato
Cabai muda
Rempah kari daging
Daging lembu
Bawang merah, bwh putih, halia - ditumbuk
Air asam jawa
Air
Garam
Daun kari
Minyak

Cara Membuatnya :-
1. Rebus dulu daging hingga lembut/empuk. Bila daging dah empuk, masukkan kacang dal, dan biarkan direbus bersama daging tadi hingga empuk jugak.
2. Bila kedua2 bahan tu dah empuk, Bancuhkan rempah kari tadi bersama bhn yg ditumbuk tu dan terus masukkan dan gaulkan hingga sebati.
3. Masukkan ubi kentang dan carrot. Biarkan hingga mendidih dan ubi & carrot pun separuh empuk.
4. Jatuhkan santan, sedikit air asam jawa dan garam. Biarkan ia mendidih.
5. Lepas dan mendidih, masukkan kacang panjang dan cabai muda tadi. Kacau hingga sebati dan masak.
6. Lepas dah siap masak, jatuhkan tomato. kemudian angkat dan ketepikan periuk tu.
7. Panaskan sedikit minyak dalam kuali lain, dan tumiskan bawang merah yh dihiris bersama daun kari hingga naik bau.
8. Kemudian tuangkan minyak tumisan tu ke dalam periuk dalca tadi.
9. Siap dimasak... dan boleh dihidang...

*Ini namanya tumis atas darat. Mak kata lagi sedap buat mcm ni sebab kita masak tu gunakan air rebusan daging n kacang dal. Rasanya akan jadi sedap. Jgn tumis dulu. Sebab nanti rasa dia lain. Dah masak semua, kemudian baru tumis... Rasa nyer mesti waalllaahh...!!!*

Selamat Mencuba... :)

• 
• 
• 
• 
•